为弘扬中华优秀传统文化，增强学生对非物质文化遗产的保护意识，4月下旬，河海实验中学八(1)班学生们参观了江苏非物质文化遗产“常州萝卜干制作技艺”传承基地——常州市江南玉蝶食品有限公司，开展了一场别开生面的劳动实践与在地文化研学活动。

　　探秘非遗技艺，体验匠心传承

　　同学们依次参观了萝卜干的传统腌制车间、晾晒场和包装生产线。通过实地观摩，大家了解到常州萝卜干拥有五十多年历史，其独特的“三腌三晒”工艺和鲜甜脆嫩的口感深受百姓喜爱。非遗传承人现场演示了萝卜切条、盐渍、翻缸等关键步骤，并讲解如何通过温度、湿度控制保证风味。同学们纷纷感叹：“原来一块小小的萝卜干，竟需要这么多道工序和耐心!”

　　动手实践，乐享劳动之趣

　　活动中，学生们观摩了师傅萝卜切条、拌料等操作过程。看似简单的动作，实际操作却需要技巧与力道配合。不少同学表示：“亲手尝试后，才更体会到传统手艺的智慧和工匠精神的可贵。”工厂还准备了新鲜出炉的萝卜干供大家品尝，酸甜爽脆的味道赢得一致好评。

　　文化浸润，树立保护意识

　　参观结束后，学校与工厂联合开展了“非遗文化小课堂”。通过图文展板和视频资料，同学们深入了解到常州萝卜干作为“江苏省非物质文化遗产”的发展历程与社会价值。

　　非遗不仅是技艺，更是家乡的记忆。我们要做传统文化的守护者，让老手艺永远鲜活。此次研学活动将课堂延伸至社会，通过沉浸式体验让学生近距离感受非遗魅力，既提升了劳动实践能力，也激发了青少年对传统文化的热爱与责任感。学校表示，未来将继续开展此类活动，推动非遗文化在校园生根发芽。

　　同学感悟：

　　晨雾还未散尽，常州萝卜干基地的青石板路上已飘起咸鲜的酱香。作坊里，穿蓝布衫的阿姨正把新收的“蜡烛红”萝卜码上竹筛，青白色的根茎带着泥土的潮气，一刀切下去，脆响惊飞了檐角的麻雀。“要挑直楞楞的，缨子青得能掐出水。”她指尖翻飞，萝卜条顺着纹路七分连三分断，在竹匾上摆出整齐的琴键，“晒足三天太阳，让南风把水汽都揉进云彩里。”廊下挂着的萝卜串随风轻晃，像悬在时光里的风铃，把古老的手艺摇成了看得见的韵律。

　　临走时，讲解叔叔赠送了我一袋萝卜干。我打开盖子，咸鲜的酱香扑鼻而来，刺激着我的嗅觉，拿起一个放在嘴里，脆嫩爽滑，回味无穷。

　　在最后的影片中，我们了解到萝卜干基地创始人陈先生，从他开始传承至第五代子孙，已有 100 多年历史，正是有他们坚持不懈的付出，才有了我们今天的美好。

　　——侯哲宇

　　走进常州萝卜干厂，空气中弥漫着独特的咸香气息，这是岁月沉淀与匠心发酵交织而成的味道。在这里，我亲眼见证了平凡萝卜蜕变为地方美食传奇的奇妙过程。

　　厂房内，工人们有条不紊地忙碌着。刚从田间运来的白萝卜堆积如山，它们被洗净、切片后，整齐码放在巨大的陶缸中。老师傅将精心调配的盐、香料均匀撒入，每一个动作都饱含着对传统工艺的敬畏。“这腌制的火候全凭经验，少一天不够入味，多一天又会失去脆爽。”师傅边说边用木耙翻动萝卜片，动作轻柔却充满力量，仿佛在呵护一件珍贵的艺术品。

　　让我印象最深的，是晾晒工序。在工厂后的空地上，一排排竹匾整齐铺开，腌制好的萝卜片在阳光下舒展。阳光与时间在这里默契配合，将萝卜片的水分慢慢抽离，让盐分与香气不断浓缩。微风拂过，竹匾上的萝卜片轻轻颤动，仿佛在诉说着时光的故事。

　　参观过程中，我了解到现代化生产设备与传统工艺的完美融合。自动化清洗、杀菌技术保证了食品安全，而关键环节依旧沿用古法，让每一包萝卜干都保留着记忆中的味道。这种传承与创新，不仅是对技艺的坚守，更是对家乡文化的守护。

　　临走时，我买了几包萝卜干。撕开包装，金黄透亮的萝卜干勾起了儿时的回忆——外婆总会在早餐时摆上一小碟萝卜干，就着白粥，温暖又满足。如今，这份承载着乡愁与匠心的美味，正从常州走向世界，让更多人领略到传统美食的魅力。这次参观，不仅让我了解了萝卜干的制作过程，更让我懂得：平凡食材在匠心雕琢下，也能绽放出非凡的光彩。

　　——蒋欣怡